原创力文档团体标准编制说明
《贺兰山东麓酵母菌分离与鉴定技术规程》
一、任务来源
贺兰山东麓独特的风土环境孕育了丰富的酵母菌资源，但长期以来
缺乏统一的分离与鉴定技术规程，制约了本土酵母菌产品的研发与产
业自主创新。为填补这一标准空白，充分发挥团体标准对产业的服务
和引领作用，根据自治区重点研发计划项目《贺兰山东麓本土酿酒酵
母资源核心发酵性能挖掘与优良菌种创新利用研究与示范》
（2024BBF02005）设计内容，在宁夏食品工业协会的推动下，课题组
于2026年提出了《贺兰山东麓酵母菌
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