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2026年学校食堂防鼠防虫害试题（附答案）

一、单项选择题（共10题，每题3分，共30分）

1.依据2025年修订的《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校食堂门窗、通风口等处设置的防鼠网孔径应不大于（）

A.0.3cmB.0.6cmC.1cmD.1.5cm

2.学校食堂所有对外出入口设置的防鼠挡鼠板高度应不低于（）

A.30cmB.50cmC.60cmD.100cm

3.学校食堂灭蝇灯的安装位置应与食品加工操作台面、食品存放区域保持至少（）的安全距离

A.1米B.2米C.3米D.5米

4.学校食堂食品原材料存放应满足离墙离地要求，具体标准为（）

A.离墙≥5cm，离地≥5cmB.离墙≥10cm，离地≥15cmC.离墙≥20cm，离地≥20cmD.无明确要求

5.以下灭鼠方式中，学校食堂全域禁止使用的是（）

A.带锁固定式毒饵站投放慢性抗凝血类鼠药B.粘鼠板C.捕鼠笼D.急性剧毒鼠药

6.学校食堂餐厨垃圾桶应做到（），避免吸引鼠类、蝇虫滋生

A.无盖敞开，满了再清运B.加盖密闭，日产日清C.只要清运及时，不需要加盖D.存放在后厨操作区内

7.蟑螂最易在学校食堂以下哪个区域滋生（）

A.干燥的主食库房货架顶部B.操作间水池下方缝隙、蒸箱周边缝隙C.就餐区靠窗桌面D.库房通风口处

8.学校食堂对外出入口安装的风幕机，风速应不低于（