2026年餐饮行业(服务及食品卫生安全)相关法规知识考试题库与答案.docx

2026年餐饮行业(服务及食品卫生安全)相关法规知识考试题库与答案

一、单项选择题（每题1分，共30题。每题只有一个最符合题意的选项）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者是食品安全第几责任人？

A.第二责任人

B.第三责任人

C.第一责任人

D.监督责任人

答案：C

解析：食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，是食品安全第一责任人。

2.从事接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员，应当多久进行一次健康检查？

A.每半年一次

B.每年一次

C.每两年一次

D.每三年一次

答案：B

解析：从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康