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2026年饮食健康常识速查检测模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.根据《中国居民膳食指南（2026）》，成年人每日应摄入的蔬菜和水果总量建议为多少？

A.300-400克

B.400-500克

C.500-600克

D.600-700克

2.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素和矿物质？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

3.2026年最新研究表明，以下哪种食物对预防心血管疾病效果最佳？

A.精制面粉制品

B.全谷物食品

C.转基因大豆

D.高糖饮料

4.中国营养学会建议，儿童每日饮水量应达到多少？

A.600-800毫升

B.800-1000毫升

C.1000-1200毫升

D.1200-1500毫升

5.以下哪种调料被证实与高血压风险显著相关？

A.芝麻酱

B.酱油

C.花椒

D.葱

6.《2026年中国居民膳食指南》特别强调，老年人每日蛋白质摄入量应不低于多少克？

A.40克

B.50克

C.60克

D.70克

7.以下哪种食物被世界卫生组织列为可能致癌物？

A.鱼类

B.红肉

C.腌制食品

D.牛奶

8.中国居民膳食指南（2026）推荐的健康脂肪来源是？

A.植物油

B.动物脂肪

C.转基因脂肪

D.油炸食品

9.