DB1301_T451-2022_食品小作坊生产管理规范_石家庄市.docxVIP

ICSCCS67.040X001301石家庄市地方标准DB1301/T451—2022食品小作坊生产管理规范Criterionofproducingmanagementinfoodworkshop2022-12-30

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DB1301/T451—2022

食品小作坊生产管理规范

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food

workshop

2022-12-30发布

2023-01-30实施

石家庄市市场监督管理局??发布

DB1301/T451—2022目次前言 II1范围 12规范性引用文件 13术语和定义 14选址、场所环境及生产区要求 15设备和设施 26食品原料、食品添加剂和食品相关产品 37生产过程的食品安全控制 48食品加工人员健康管理与卫生要求 49食品安全管理人员要求 510食品包装、检验、运输贮存和召回 511记录和文件管理 6

DB1301/T451—2022

目

次

前言 II

1

范围 1

2

规范性引用文件 1

3

术语和定义 1

4

选址、场所环境及生产区要求 1

5

设备和设施 2

6

食品原料、食品添加剂和食品相关产品 3

7

生产过程的食品安全控制 4

8

食品加工人员健康管理与卫生要求