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2026年食品营养与食品安全法规测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》修订版（2026年），食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度。以下哪项不属于健康管理制度必须包含的内容？

A.定期进行食品安全知识培训

B.每年进行一次健康体检

C.对患有传染性疾病的人员立即隔离

D.允许员工佩戴个人饰品（如戒指、手链）

2.食品添加剂使用标准GB2760—2026中规定，某食品添加剂的最大使用量为0.1g/kg。若某食品每袋重100g，每袋最多可添加多少克该添加剂？

A.0.01g

B.0.1g

C.1g

D.10g

3.某企业生产的婴幼儿辅食中添加了某种营养成分强化剂，根据《食品安全法》及相关标准，该强化剂必须满足以下哪项要求？

A.必须在产品标签上明确标注添加量

B.添加量不得超过每日允许摄入量的20%

C.必须通过国家食品安全风险评估机构的安全性评估

D.添加后产品不得改变原有风味

4.食品广告中不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。根据《广告法》修订版（2026年），以下哪项属于合法的食品广告宣传？

A.“本酸奶能增强免疫力，预防感冒”

B.“本保健品有助于改善睡眠质量”

C.“本果汁富含维生素C，有助于补充每日所需营养”

D