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wset一级考前复习题.docxVIP

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  • 2026-09-04 发布于四川
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wset一级考前复习题.docx

    wset一级考前复习题

    一、单项选择题（共80题，每题1分，共80分）

    1.葡萄酒的定义是指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度在（）的酒精饮料。

    A.4.5%-15%abvB.7%-18%abvC.8%-22%abvD.10%-25%abv

    2.葡萄果实中，负责提供糖分以转化为酒精的部分是（）

    A.果皮B.果肉C.果籽D.果梗

    3.葡萄果皮中不包含的物质是（）

    A.单宁B.色素C.糖分D.芳香物质

    4.红葡萄酒的颜色主要来自于葡萄的哪个部分（）

    A.果肉B.果皮C.果籽D.果梗

    5.白葡萄酒可以

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