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2026年营养师专业资格认证模拟考试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量是？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.熟制红薯

C.鱼肉（清蒸）

D.炸薯条

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供全面营养素

C.提高烹饪效率

D.降低食物成本

4.老年人常见的营养问题不包括？

A.蛋白质-能量营养不良

B.钙缺乏性骨质疏松

C.血糖快速波动

D.维生素D缺乏性佝偻病

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.中国居民膳食中，脂肪供能应占全天总能量比例的推荐范围是？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

7.孕期妇女需要增加哪种营养素的摄入量？

A.脂肪酸

B.叶酸

C.胆碱

D.维生素K

8.中国居民膳食中，推荐每天摄入蔬菜的量是？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

9.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.精制面粉

B.红肉（瘦）