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2026年烹饪营养师（中级）专业技能考试试卷.docx

2026年烹饪营养师（中级）专业技能考试试卷.docx

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    2026年烹饪营养师（中级）专业技能考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个最符合题意的选项，请将选项字母填在题号后的括号内）

    1.下列哪种营养素是人体内不能合成，必须从食物中获取的？

    A.脂肪酸

    B.维生素A

    C.葡萄糖

    D.蛋白质

    2.碳水化合物在人体内主要经过消化吸收后转化为哪种形式被利用？

    A.脂肪酸

    B.氨基酸

    C.葡萄糖

    D.维生素C

    3.下列哪种烹饪方法最容易导致维生素C的损失？

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