2026年营养师资格考试专业复习题库及答案.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师资格考试专业复习题库及答案

一、单选题（共10题，每题2分）

1.某地居民膳食结构以精米白面为主，蔬菜水果摄入不足，易发生哪种营养素缺乏？

A.维生素A

B.维生素C

C.钙

D.蛋白质

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.鱼肉

D.淀粉类食物

4.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

5.老年人骨质疏松的主要原因是？

A.钙摄入不足

B.活动量过大

C.蛋白质摄入过剩

D.维生素D缺乏

6.食物标签上“无糖”的含义是？

A.含糖量≤0.5克/100克

B.含糖量≤1克/100克

C.含糖量≤2克/100克

D.不含任何糖类

7.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的比例建议为？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

9.儿童缺铁性贫血的主要原因可能是？

A.铁摄入不足

B.维生素C摄入过多

C.铁吸收率低

D.铁需求量增加

10.