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农产品质量安全检测员培训试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.《中华人民共和国农产品质量安全法》自哪一年起施行？

A.2005年

B.2006年

C.2008年

D.2010年

答案B

解析《中华人民共和国农产品质量安全法》于2006年4月29日由第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过，自2006年11月1日起施行。

2.我国规定蔬菜中克百威（carbofuran）的最大残留限量（MRL）为0.02mg/kg，该限量值属于下列哪一类标准？

A.推荐性国家标准

B.强制性国家标准

C.行业标准

D.地方标准

答案B

解析食品安全国家标准（GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》）是强制性国家标准，其中规定了各类农产品中农药残留的限量值。

3.用酶抑制率法（速测法）检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留时，当抑制率大于或等于多少时，判定为阳性（超标）？

A.30%

B.50%

C.70%

D.90%

答案B

解析按照GB/T5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》规定，当酶抑制率≥50

4.农产品样品采集后，用于农药残留检测的样品应存放在什么条件下？

A.常温避光

B.4℃冷藏

C.?18

D.50℃恒