GB-T 48029-2026-全谷物食品命名与标示要求标准研究报告.docxVIP

全谷物食品命名与标示要求（GB/T48029-2026）标准化发展报告

NomenclatureandLabellingRequirementsforWhole-GrainFoods(GB/T48029-2026):AStandardizationDevelopmentReport

摘要

随着我国居民膳食结构转型升级和健康中国战略的深入推进，全谷物食品产业进入快速发展期，但长期以来缺乏统一的命名与标示规范，导致市场标识混乱、消费者认知模糊、监管依据不足等问题日益突出。为填补这一标准空白，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布了GB/T48029-2026《全谷物食品命名与标示要求》。本报告系统梳理了该标准的编制背景、技术内容、核心指标和实施意义，重点分析了标准对全谷物食品定义界定、命名规则、标示要求及含量声称等方面的规范要求。该标准由全国食品营养健康管理标准化工作组（SWG25）归口，国家卫生健康委主管，将于2026年正式实施。标准的发布实施将有效规范全谷物食品市场秩序，保障消费者知情权，引导产业高质量发展，为落实《国民营养计划（2017—2030年）》和《健康中国行动（2019—2030年）》提供重要的技术支撑。

关键词：全谷物食品；命名规范；标示要求；食品安全标准；营养健康；标准化

Keywords:whole-grainfoods