IEC 60335-2-472021 家用和类似用途电器.安全.第2-47部分商用电煮锅的特殊要求标准立项发展报告.docx

商用电动煮锅安全标准（IEC60335-2-47:2021）立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:HouseholdandSimilarElectricalAppliances–Safety–Part2-47:ParticularRequirementsforCommercialElectricBoilingPans

摘要

随着全球餐饮行业的快速发展和烹饪设备电气化程度的不断提高，商用电煮锅作为大型厨房中的核心加热设备，其安全性能直接关系到操作人员的人身安全、食品加工质量以及公共场所的消防安全。为适应新形势下商用