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校园食品安全常态化管控工作方案.docx

校园食品安全常态化管控工作方案.docx

    校园食品安全常态化管控工作方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、校园食品安全常态化管控总体目标 3

    二、工作基本原则与核心要求 4

    三、组织架构建设与职责分工 6

    四、校园食品安全管理制度体系 8

    五、食品源头准入与供应商评价管理 11

    六、食材采购环节与验收流程管控 13

    七、食堂布局优化与环境卫生标准执行 15

    八、食品加工与标准化操作规程要求 17

    九、餐具消毒与设备维护定期制度 20

    十、校园食品安全自查与巡检机制 22

    十一、食品安全抽样检测与监测体系 24

    十二、校园食品安全风险评估与分级防控 26

    十三、食品安

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