原创力文档行业深度
再探鱼子酱历史和海外需求：定食品加工
价权的重塑和转移
维持强于大市
核心观点
本篇报告通过历史产量和价格复盘、海外需求分析，探究鱼子酱
定价权的重塑和转移过程。历史上美国曾是鱼子酱第一大供给
国，但缺乏定价权，野生鱼子酱快速枯竭。价格层面，1950年代
的鱼子酱已经具有明显的高端食品属性，以购买力换算，80年代
德国进口鱼子酱价格高于
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