GBT 48009-2026 白酒质量通则标准立项发展报告.docx

白酒质量通则标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:GeneralQualityRulesforBaijiu(ChineseSpirits)

摘要

一、引言

白酒是中国特有的传统蒸馏酒种，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒并列为世界六大蒸馏酒。据统计，2025年我国规模以上白酒企业累计完成销售收入超过7000亿元，白酒产业在国民经济中占有重要地位。然而，随着消费升级和市场竞争加剧，白酒产业面临着一系列新形势和新挑战：一是产品品类日益丰富，新型白酒、配制酒等跨界产品不断涌现，原有分类框架难以有效覆盖；二是消费者对白酒品质的辨识能力