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学校（幼儿园）食堂水果分切管理制度.docxVIP

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  • 2026-09-04 发布于河南
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学校（幼儿园）食堂水果分切管理制度.docx

    学校（幼儿园）食堂水果分切管理制度

    1.水果分切应在清洁操作区（水果间、备菜间）内进行。

    2.水果分切的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。

    3.水果分切的设备、工用具应专用，用前应消毒，用后应洗净并在专用的保洁设施内存放。

    4.用于水果拼盘的瓜果感官性状应良好，未经清洗消毒不得使用。

    5.分切的水果应当餐用完。

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