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食品添加剂使用安全专家共识（2025版）

第一章引言与背景

食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，在改善食品品质、保障食品供应、满足消费者多样化需求方面发挥着不可替代的作用。随着食品工业技术的快速发展和消费者对食品安全、营养、风味要求的不断提升，食品添加剂的应用领域和种类也在持续扩展。然而，公众对食品添加剂的认识仍存在诸多误区，部分源于对科学知识的了解不足，部分源于不实信息的传播。因此，基于最新的科学研究成果、法规标准进展和行业实践，形成一份科学、客观、权威的专家共识，对于指导食品添加剂的合规使用、保障消费者健康、促进食品产业健康发展具有重要意义。本共识旨在系统阐述食品添加剂的安全性评估