安溪铁观音茶产业：发展历程、现状、挑战与突破路径.docxVIP

安溪铁观音茶产业：发展历程、现状、挑战与突破路径

一、引言

1.1研究背景与意义

安溪县地处福建省东南部，是中国著名的茶叶生产基地，以铁观音茶闻名于世。安溪产茶历史悠久，可追溯至唐朝，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年。独特的气候环境以及“天、地、人、种”完美结合的生产制作体系，造就了铁观音独一无二的高贵品质——天然“兰花香”和独特“观音韵”。在长期的口耳相传、世代相袭中，安溪也逐渐形成了独特的茶文化，涌现出茶诗、茶歌、茶联、茶谚、茶戏等古今传诵的艺术形式，也衍生出斗茶、茶王赛等竞技活动。

茶业是安溪的特色优势产业，也是主要的经济来源，在当地国民经济和农业发展中占有十分重要的地位。2021年，安溪县涉茶总产值280亿元，全县120万人口八成从事与茶相关产业。农民人均纯收入中有56%来自茶产业，茶产业助力安溪从福建最大国定贫困县蜕变为全国百强县，2021年，安溪县位列全国经济综合实力百强县市第57位。安溪铁观音的品牌价值愈加凸显，以1428.46亿元的品牌价值连续两年位列区域品牌（地理标志产品）价值第一位，亦连续第六年名列全国茶叶类区域品牌价值第一名。2022年，“安溪铁观音茶文化系统”被联合国粮农组织正式认定为全球重要农业文化遗产；同年，包括安溪铁观音制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文