月份餐饮部经营分析报告OK.pptVIP

餐饮部月份经营分析报告日期:姓名:目录营业收入分析问题与对策营业费用分析服务质量分析客源结构分析报告要点下月工作计划1.累计营业收入完成情况月份1月2月3月*月汇总计划营业收入实际营业收入完成率差异分析2.本月营业收入完成情况项目上月本月对比涨幅营业收入食品收入酒水收入其它收入营业成本原料成本燃料成本营业费用酒水进销价食品毛利营业利润3.各类营业收入对比项目实际收入占比食品收入酒水收入香烟其它收入营业总收入原因分析:4.毛利达成情况月份1月2月3月*月平均计划毛利率55%实际毛利率50%完成情况-5%差异分析

5.酒水分析目录营业收入分析问题与对策营业费用分析服务质量分析客源结构分析报告要点下月工作计划—月份服务质量总结1.本月自检问题汇总序号日期问题责任人备注1