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校园食品岗位责任管理制度.docx

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    校园食品岗位责任管理制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则与管理目标 2

    二、岗位设置与职责划分 3

    三、食品采购与岗位责任 5

    四、食品储存与配送岗位责任 8

    五、食品加工与烹饪岗位责任 10

    六、餐食服务发放岗位责任 11

    七、餐具清洗与消毒岗位责任 13

    八、食品从业人员健康管理责任 16

    九、食品安全监督与记录责任 17

    十、信息化管理与监控责任 19

    十一、环境卫生与消杀责任 21

    十二、食品安全风险评估与防控责任 23

    十三、应急预案与处置责任 25

    十四、岗位绩效评价与考核机制 27

    十五、岗

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