2026年高职(粮油储藏与检测技术)粮油加工综合测试题及答案.docx

2026年高职(粮油储藏与检测技术)粮油加工综合测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.稻谷加工工艺中，砻谷工序的核心工艺目标是哪项

A.清除稻谷中的大杂轻杂B.脱去稻谷的颖壳得到糙米C.碾去糙米的皮层得到白米D.降低糙米水分含量便于储藏

2.我国现行国家标准中，规定大米加工精度分级的核心依据是哪项指标

A.米粒留皮程度B.碎米含量C.杂质含量D.水分含量

3.小麦制粉过程中，下列哪种设备主要用于分离麸皮与胚乳粉，保证面粉粒度符合成品要求

A.振动筛B.高方平筛C.砻谷机D.螺旋榨油机

4.油脂加工中，浸出法制油符合现行国家标准要求的常用溶剂是哪一种

A.甲醇