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校园食品家长监督工作手册.docx

校园食品家长监督工作手册.docx

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    校园食品家长监督工作手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、校园食品安全监督总目标与原则 3

    二、家长监督员职责与资质要求 4

    三、监督小组架构与人员选拔 6

    四、监督工作的日常流程与程序 8

    五、食堂环境卫生状况监督要点 11

    六、食材采购与验收环节监督重点 13

    七、食品加工与制作过程监督 15

    八、餐具清洗与消毒流程监督 17

    九、餐饮营养搭配与食安全监督标准 19

    十、食品留样与取样检查规范 21

    十一、食堂人员健康与卫生管理监督 23

    十二、食品安全隐患排查与报告方法 25

    十三、监督记录与信息反馈制度 27

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