食品集团生产安全制度.docx

食品集团生产安全制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国安全生产法》、GB14881食品安全国家标准，结合集团生产实际，针对食品生产过程中存在的原辅料控制不严、生产过程不规范、设备维护不到位、人员操作不熟练、环境卫生不达标等核心痛点，旨在规范生产全流程管理，防控食品安全与生产安全风险，提升生产效率，降低运营成本。

1、确保产品符合食品安全标准，保障消费者健康权益；

2、预防生产安全事故发生，保障员工生命财产安全；

3、优化生产资源配置，减少浪费与损耗。

(二)适用范围：覆盖集团所有食品生产车间、质量检测中心、设备维修部、仓储物流部、采购部、行