原创力文档点菜服务实操考核题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.当顾客对菜品不熟悉时，服务员应（）
A.让顾客自己决定
B.推荐价格高的菜品
C.耐心介绍菜品特点和口味
D.不做任何推荐
2.点菜时，服务员记录菜品的正确方式是（）
A.只记菜名
B.记菜名和数量
C.记菜名、数量和特殊要求
D.只记数量
3.顾客点了一道餐厅没有的菜，服务员应（）
A.直接拒绝
B.说不知道
C.向顾客道歉并推荐类似菜品
D.让顾客换一家餐厅
4.服务员在点菜过程中，与顾客交流时应（）
A.语速越快越好
B.声音越大越好
C.使用礼貌用语
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