2026年酒店餐饮减少一次性用品管理员题目及答案.docxVIP

2026年酒店餐饮减少一次性用品管理员题目及答案

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

根据国内最新服务业塑料污染治理及低碳运营相关管理规范，酒店餐饮堂食服务场景下，一次性塑料餐具的正确提供方式是以下哪一项

A.所有餐桌提前免费摆放整套一次性塑料餐具

B.仅当消费者主动提出使用需求时方可提供

C.全面禁止向所有消费者提供任何一次性餐具

D.加价后直接向每位到店消费者强制售卖一次性餐具

答案：B

解析：当前监管要求明确餐饮经营单位不得主动向堂食消费者提供一次性塑料餐具，仅可按需提供，因此B选项正确。A选项主动摆放属于违规行为；C选项完全禁止不符合人性化管理要求，特殊有需求的消费者仍可申领；D选项强制加价售卖属于侵害消费者权益的不合理经营行为。

酒店客房区域传统的一次性塑料六小件（牙刷、梳子、浴擦、剃须刀、牙膏、鞋擦），按照最新管理要求应当采用的管理模式是以下哪一项

A.所有客房每天更新一套，直接摆放在洗漱台

B.不再主动配置，在楼层服务台或酒店大堂设置集中申领点，客人有需求时免费领取

C.直接彻底取消所有六小件品类，完全不提供

D.放在客房门口的取物架上，客人进门就能随手拿到

答案：B

解析：当前行业推广的“不主动提供、按需申领”模式既符合减塑要求，也能保障有需求客人的权益，因此B选项正确。A选项主动摆放会造成大量未使用耗材的浪费；C选项完全不提供会大幅降低