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2026年营养学考试题库：营养学基础与健康饮食

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南建议每日摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

（注：根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐）

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B6

C.维生素D

D.叶酸

（注：脂溶性维生素包括A、D、E、K）

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

（注：膳食纤维不提供能量）

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物（如米饭）

B.豆制品（如豆腐）

C.油炸食品（如薯条）

D.糖果类食物

（注：优质蛋白质来源包括动物蛋白和部分植物蛋白）

5.中国居民膳食指南推荐每日摄入多少克蔬菜？

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

（注：蔬菜摄入量应多样化，深色蔬菜占一半）

6.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

（注：钙是骨骼健康的关键）

7.以下哪种食物是高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入？

A.鸡蛋

B.豆腐

C.