2026年公共营养师三级真题模拟试卷含答案解析_1.docVIP

2026年公共营养师三级真题模拟试卷含答案解析_1

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.苹果

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.油酸B.亚油酸C.软脂酸D.硬脂酸

3.维生素D的主要生理功能是（）

A.促进钙、磷吸收B.抗氧化C.维持正常视觉D.参与凝血过程

4.以下属于膳食纤维的是（）

A.淀粉B.果胶C.蔗糖D.麦芽糖

5.成年人每日蛋白质的推荐摄入量是（）g。

A.40-50B.50-65C.65-80D.80-100

6.下列哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？（）

A.铁B.锌C.钙D.镁

7.膳食调查中最常用的方法是（）

A.称重法B.记账法C.24小时回顾法D.食物频率法

8.营养标签中，能量的单位是（）

A.kJB.gC.mgD.IU

9.以下哪种食物血糖生成指数最高？（）

A.馒头B.燕麦C.苹果D.牛奶

10.人体缺铁会引起（）

A.贫血B.甲状腺肿大C.佝偻病D.夜盲症

11.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物营养？（）

A.油炸B.