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2026年公共营养师专项训练考试题库

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.苹果

C.鸡蛋

D.黄瓜

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.油酸

B.亚油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.维生素A主要来源于（）

A.动物肝脏

B.谷类

C.蔬菜

D.水果

4.以下哪种矿物质对骨骼健康最重要？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

5.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.降低胆固醇

6.成人每天蛋白质的摄入量一般为（）克。

A.30-50

B.50-70

C.70-90

D.90-110

7.以下哪种食物是低GI食物？（）

A.白面包

B.米饭

C.燕麦

D.土豆

8.孕妇最容易缺乏的营养素是（）

A.铁

B.钙

C.叶酸

D.以上都是

9.老年人饮食应注意（）

A.高蛋白质

B.高脂肪

C.高糖

D.低盐

10.以下哪种烹饪方式最健康？（）

A.油炸

B.油煎

C.清蒸

D.红烧

11.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.牛奶

B.橙子

C.鸡蛋

D.馒头

12.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维