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2026年10月XX市幼儿园食堂“六T“实务管理工作开展情况

金秋十月，丹桂飘香。为持续强化幼儿园食品安全主体责任，提升食堂管理精细化水平，保障在园幼儿的饮食安全与健康，XX市教育局联合市场监督管理部门，于2026年10月在全市范围内对幼儿园食堂“六T”实务管理工作的推进与落实情况进行了系统性的梳理与总结。此项工作旨在通过规范化、常态化的管理模式，筑牢校园食品安全防线，为幼儿的健康成长保驾护航。

一、制度先行，夯实“六T”管理基础

本月，XX市各幼儿园在前期工作的基础上，进一步完善了以“六T”为核心的食堂管理制度体系。重点围绕“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的内在要求，结合各园实际，对原有制度进行了修订与细化。例如，在“天天处理”环节，多数园所已建立起完善的食材准入与出清机制，确保食材新鲜度，减少浪费；在“天天规范”方面，则对各操作岗位的流程进行了可视化上墙，使每位员工都能清晰掌握操作标准。同时，市教育局组织专家团队，对部分园所的制度建设情况进行了抽查与指导，强调制度的可操作性与执行力度，避免“纸上谈兵”。

二、现场管理优化，提升食堂运作效能

“六T”实务管理的核心在于现场。10月份，各幼儿园食堂将工作重心放在了现场管理的持续优化上。走进多数园所的食堂，不难发现，物品摆放更加有序，生熟区域划分明确，地面墙面洁净度显著提升。在“天天清扫”与“天天整合