食品厂仓储细则.docx

食品厂仓储细则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业安全生产标准化基本规范》GB/T33000-2016等法律法规，结合食品厂生产实际，为规范仓储管理，保障产品质量安全，降低物料损耗，提升运营效率，特制定本细则。解决当前仓储区域划分不清、物料混放、账实不符、先进先出执行不到位、温湿度控制不严等问题，实现仓储管理规范化、精细化。

1、明确物料入库、存储、出库各环节操作规范。

2、强化食品安全与质量风险防控。

3、提高仓储空间利用率和物料周转效率。

4、降低因管理不善造成的质量事故和成本浪费。

(二)适用范围：本细则适用于食品厂采购部、仓储部、生产部、质量部