2026年第二学年中职《(调酒技术)鸡尾酒调制》上学期期末测试卷.docx

2026年第二学年中职《(调酒技术)鸡尾酒调制》上学期期末测试卷

适用专业：中等职业学校高星级饭店运营与管理、休闲服务与管理（调酒方向）、西餐烹饪专业二年级

考试形式：闭卷笔试+实操考核笔试时长：90分钟实操时长：30分钟试卷总分：100分

注意事项：

1.闭卷笔试部分需使用0.5mm黑色签字笔作答，答案需填写在答题卡对应区域，写在试卷、草稿纸上均无效；

2.实操考核部分需提前穿戴规范工装（白色工服、防滑工鞋、工作帽、一次性口罩），修剪指甲、摘除手部饰品，严格遵守调酒实训室安全操作规范，禁止操作过程中饮用任何酒液，自备试尝用一次性无屑纸杯；

3.考核全程禁止携带电子设备、调酒