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2026年营养师资格考试练习题及答案

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入全谷物和杂豆类的推荐量是（）。

A.50克

B.75克

C.100克

D.150克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗粮

B.红薯

C.鱼肉

D.水果

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.营养不良的早期表现通常是（）。

A.体重异常增加

B.皮下脂肪减少

C.血压升高

D.血糖波动大

5.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的适宜比例为（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.叶酸

7.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.铁代谢异常

8.下列哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

9.孕妇叶酸缺乏可能导致（）。

A.巨幼细胞性贫血

B.先天性心脏病

C.高血压

D.糖尿病

10.评估儿童生长发育状况的主要指标是（）。