校园食品开学专项检查方案.docx

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校园食品开学专项检查方案

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一、校园食品开学专项检查总体目标 2

二、检查工作范围与重点对象 3

三、专项检查组织机构与职责分工 4

四、检查工作时间安排与进度计划 6

五、食堂场所环境与设施设备检查 7

六、食品原料采购与溯源管理检查 9

七、食品加工环节与操作规程检查 12

八、从业人员健康状况与持证检查 13

九、食品储存环境与温度控制检查 15

十、饮用水安全与监测台账检查 17

十一、食品安全风险评估与防控检查 18

十二、校园食品安全隐患排查分析 20

十三、食品安全事故应急处置机

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