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2025年大学第一学年（酿酒工程）发酵工程阶段测试题及答案.pdf

2025年大学第一学年（酿酒工程）发酵工程阶段测试题及答案.pdf

    2025年大学第一学年（酿酒工程）发酵工程

    阶段测试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题共30分）

    答题要求：本大题共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项

    中，只有一项是符合题目要求的。

    1.以下哪种微生物不是发酵工程中常用的酿酒微生物？（）

    A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.曲霉

    2.发酵工程

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