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餐饮业创新与创业管理习题.docx

餐饮业创新与创业管理习题.docx

    餐饮业创新与创业管理习题

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.餐饮业创新的核心驱动力不包括以下哪项？

    A.消费者需求变化

    B.技术进步与数字化应用

    C.政策法规调整

    D.竞争对手模仿策略

    解析：餐饮业创新的主要驱动力包括消费者需求变化（如健康化、个性化需求）、技术进步（如智能点餐系统、大数据分析）和政策法规调整（如食品安全标准提升）。竞争对手模仿策略属于市场跟随行为，而非创新驱动力。正确答案为D。

    2.在餐饮业创业过程中，以下哪项属于“精益创业”方法论的核心原则？

    A.尽早投入大量资金进行市场扩张

    B.通过最

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