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学校食品安全应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置学校食堂及外购食品引发的食品安全事件，最大限度地减少其对师生身体健康和生命安全造成的危害，保障正常的教育教学秩序，维护校园和谐稳定，特制定本预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》以及教育行政部门关于学校食品安全管理的相关规定和要求，结合本校实际情况制定。

（三）适用范围

本预案适用于本校范围内发生的各类食品安全事件的应急处置工作。具体包括由学校食堂供应的餐食、学校超市（小卖部）销售的食品、以及学校组织的集体活动中提供的食品等引发的食源性疾病、食物中毒或其他食品安全事故。

（四）工作原则

1.预防为主，常备不懈：加强日常食品安全管理，落实各项预防措施，定期开展风险排查和隐患整改，提高对食品安全事件的防范意识和应对能力。

2.统一领导，分级负责：在学校统一领导下，明确各部门、各岗位在食品安全应急工作中的职责和分工，形成齐抓共管、快速响应的工作格局。

3.快速反应，果断处置：一旦发生食品安全事件，立即启动相应预案，迅速采取有效措施，控制事态发展，防止次生灾害发生。

4.科学严谨，依法依规：严格按照法律法规和科学原理开展应急处置工作，确保事件调查、证据收集、责任认定等环节的规范性和准确性。

二、组织机构与职责

（一）应