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2026年澳门咖啡师面试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.在制作意式浓缩咖啡时，理想的萃取时间为________秒。

2.澳门特别行政区的官方语言包括________和________。

3.咖啡豆的烘焙程度从浅到深依次为________、________、________和________。

4.制作拿铁咖啡时，通常使用的奶泡温度为________摄氏度。

5.咖啡师在操作咖啡机时应始终保持________，以确保卫生和安全。

6.澳门著名的旅游景点之一是________。

7.咖啡豆的产地主要分为________区和________区。

8.制作卡布奇诺咖啡时，牛奶和咖啡的比例通常为________。

9.咖啡师在接待顾客时应注意________，以提供优质服务。

10.澳门的咖啡文化深受________文化的影响。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.意式浓缩咖啡的萃取量通常为30毫升。（）

2.澳门特别行政区是中国的一个特别行政区。（）

3.咖啡豆的烘焙程度越高，咖啡的酸度越高。（）

4.制作拿铁咖啡时，奶泡应保持细腻且无气泡。（）

5.咖啡师在操作咖啡机时应定期清洁和消毒。（）

6.澳门的主要旅游景点包括大三巴牌坊和威尼斯人度假村。（）

7.咖啡豆的产地主要分为亚洲和南美洲。（）

8.制作卡布奇诺咖啡时，咖啡、牛奶和