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中医营养学自考试题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分）

1.中医营养学的奠基性著作是（）

A.《黄帝内经》B.《神农本草经》C.《食疗本草》D.《饮膳正要》

答案：A

解析：《黄帝内经》系统阐述了中医饮食养生、食疗的核心理论，提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的膳食结构原则，奠定了中医营养学的理论基础。

2.下列不属于中医营养学基本特点的是（）

A.整体观念B.辨证施食C.营养量化D.药食同源

答案：C

解析：营养量化是现代营养学的核心特点，中医营养学以中医理论为核心，基本特点包括整体观念、辨证施食、药食同源、三因制宜等。

3.甘味食物的核心作用是（）

A.发散行气B.补益和中C.收敛固涩D.软坚散结

答案：B

解析：辛味主发散行气，酸味主收敛固涩，咸味主软坚散结，甘味具有补益、和中、缓急止痛的作用，多用于虚证、脾胃不和等病症。

4.下列食物中，性味辛温，具有发汗解表、温中止呕功效的是（）

A.薄荷B.菊花C.生姜D.葛根

答案：C

解析：薄荷、菊花为辛凉解表药，葛根性凉，生姜辛温，归肺脾胃经，可发汗解表治疗风寒感冒，温中止呕治疗胃寒呕吐，素有“呕家圣药”之称。

5.