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维生素c片含量的测定维生素c片含量的测定第1页

一、目标要求☆掌握用碘量法测定VitC含量原理和方法。☆深入掌握碘量法基础操作。维生素c片含量的测定第2页

1.直接碘量法2.间接碘量法3.直接法一个改进方法4.用反滴定法对方法3改进二、试验原理维生素c片含量的测定第3页

维生素C对人体健康主要作用组成胶原蛋白主要成份,加速术后伤口愈合增加免疫力,防感冒及病毒和细菌感染预防癌症抗过敏促进钙和铁吸收降低有害胆固醇,预防动脉硬化降低静脉中血栓形成天然抗氧化剂天然退烧剂维生素c片含量的测定第4页

维生素C化学性质在中性或碱性条件下易被空气中O2氧化,在酸性环境中稳定存在,测定时pH值以保持在3-5为宜。普通用冰醋酸或偏磷酸-醋酸溶液作介质进行测定维生素c片含量的测定第5页

含有酯键,应具备酯化学性质又含有烯醇式结构,还原性强水溶液中可解离成氧化型抗坏血酸维生素c片含量的测定第6页

在弱酸性条件下,可被碘氧化为脱氢抗坏血酸（稀二醇基，含有强还原性，能被I2定量氧化成二酮基)可利用此性质滴定:指示剂——淀粉溶液(遇碘变蓝)维生素c片含量的测定第7页

1.直接碘量法

稀淀粉溶液作为指示剂以碘溶液直接滴定至溶液由无色变为蓝色通常将碘溶解在KI溶液中以增大碘溶解度维生素c片含量的测定第8页

不足:不溶物吸附作用溶液与空气接触时间长,维生素C被氧化测定结果偏低幻