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2026年公共营养师考试押题预测试卷含答案

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.花生油

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.亚油酸B.油酸C.软脂酸D.硬脂酸

3.维生素A缺乏最早出现的症状是（）

A.皮肤干燥B.夜盲C.角膜溃疡D.生长发育迟缓

4.成年人每日膳食纤维的摄入量应是（）

A.5-10克B.10-15克C.15-20克D.20-30克

5.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

6.正常成年人每日钙的摄入量应是（）

A.400毫克B.600毫克C.800毫克D.1000毫克

7.以下哪种食物是铁的良好来源？（）

A.牛奶B.菠菜C.苹果D.玉米

8.人体缺乏维生素B12会引起（）

A.脚气病B.坏血病C.巨幼红细胞贫血D.佝偻病

9.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.橙子B.香蕉C.土豆D.馒头

10.膳食纤维的主要生理功能不包括（）

A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇C.提供能量D.预防便秘

11.以下