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2026年食品行业技能鉴定考试-烘焙工考试历年参考题库含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、注汽锅炉风机风量调节的目的是？

A.改变蒸汽压力

B.匹配燃料量保证完全燃烧

C.调节蒸汽干度

D.控制给水温度

2、注汽锅炉汽水分离器的主要功能是？

A.分离水中的杂质

B.分离蒸汽中携带的水分提高干度

C.分离烟气中的粉尘

D.分离燃料中的水分

3、注汽锅炉排污的主要目的是？

A.降低给水温度

B.排除炉水中浓缩的杂质防止结垢

C.增加蒸汽压力

D.调节燃烧状态

4、注汽锅炉运行时，燃料气压力过低会导致什么问题？

A.蒸汽产量增加

B.燃烧器可能熄火

C.蒸汽干度升高

D.排烟温度降低

5、注汽锅炉低低水位联锁保护动作后，系统应？

A.继续运行观察

B.停炉并切断燃料供应

C.加大给水量继续运行

D.手动复位继续运行

6、注汽锅炉启动前必须进行的热态吹扫目的是？

A.烘干炉膛

B.清除炉膛及烟道内可能积聚的可燃气体

C.预热锅炉本体

D.检查风机转向

7、注汽锅炉热效率的计算公式为？

A.热效率=（有效吸热量/输入热量）×100%

B.热效率=（输入热量/有效吸热量）×100%

C.热效率=（损失热量/输入热量）×100%

D.热效率=（有效吸热量+损失热量）/输入热量

8、注汽锅炉运行中，若发现主蒸