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2026年健康饮食与营养学知识掌握程度测试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品以获得优质蛋白质？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是富含α-亚麻酸的最佳来源？

A.大豆油

B.葵花籽油

C.橄榄油

D.亚麻籽

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.哪种矿物质是人体必需但过量摄入可能中毒的？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

5.老年人为了预防骨质疏松，应优先补充哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克盐？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

8.哪种食物是维生素B12的主要来源？

A.深绿色蔬菜

B.全谷物

C.豆类

D.红肉

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克水果？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

10.以下哪种饮品最适合补充电解质？

A.纯净水

B.果汁

C.运动饮料