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烟草行业质检部质检员烟草检验手册

第1章烟草基础知识

1.1烟草的种类与分类

烟草作为经济作物，其种类繁多，分类方法多样。从广义上讲，烟草可分为商业烟草和药用烟草两大类。商业烟草是烟草行业的主要研究对象，包括卷烟、雪茄、烟丝等加工用原料；药用烟草则主要用于传统医药，如尼古丁贴片等。行业内更常用的是按植物学分类和按用途分类。

植物学上，烟草主要属于茄科（Solanaceae）烟草属（Nicotiana）。其中，最常用的是Nicotianatabacum（普通烟草），它具有高度可塑性，是商业烟草的主要来源。Nicotianarustica（露尼塔烟草）因含高尼古丁而少量用于特定产品。值得注意的是，不同品种间存在显著差异，如弗吉尼亚烟以宽大叶片著称，而伯克希尔烟则以高尼古丁含量闻名。

按用途分类更为实用。工业烟草根据加工特性分为烤烟、晾烟、晒烟和香料烟四大类。烤烟叶片结构疏松，油分适中，是卷烟的主要原料；晾烟经过缓慢干燥，具有独特的香气；晒烟含糖量低，多用于斗烟或嚼烟；香料烟则因特殊香气成分而用于调味。这种分类直接关系到后续的加工工艺和质量控制标准。

1.2烟草的化学成分

烟草中含有数千种化学成分，其中数百种具有生物活性。这些成分决定了烟草的感官特性、使用价值及潜在危害。主要可分为六大类：含氮化合物、含硫化合物、糖类、有机酸、挥发物和碱金属。

含硫化合物赋予烟草特殊香气和