2025-2026年食品安全与消费者权益保护竞赛题库.docx

2025-2026年食品安全与消费者权益保护竞赛题库

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》规定，食品生产者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，但不需要对关键控制点的原料进行检验。以下说法正确的是（）

A.该规定违反了食品安全风险控制原则，应当对所有原料进行全项检验

B.该规定符合食品安全法要求，但企业可自行决定是否查验证明文件

C.该规定仅适用于婴幼儿配方食品等特殊食品，普通食品可例外

D.该规定符合食品安全法要求，但企业应建立原料验收记录制度

2.某餐饮企业使用食品添加剂亚硝酸钠进行