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2026年食品抽检与风险监测业务考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题，20分）

1.我国食品安全工作实行的基本方针是（）。

A.以监管为主、以处罚为辅

B.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

C.源头治理、属地管理、企业负责

D.专项整治与日常监管相结合

答案B

解析《食品安全法》第三条规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

2.国家食品安全风险监测计划由（）会同国务院市场监督管理部门等部门制定、实施。

A.国务院卫生健康部门

B.国务院农业农村部门

C.国务院食品安全委员会办公室

D.海关总署

答案A

解析《食品安全法》第十四条规定，国务院卫生行政部门会同国务院市场监督管理等部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。

3.根据《食品安全抽样检验管理办法》，实施抽样检验时，抽样人员应当不少于（）。

A.1名

B.2名

C.3名

D.4名

答案B

解析抽样人员不得少于2名，并向被抽样食品生产经营者出示抽样检验告知书及有效证件。

4.食品生产经营者对监督抽检检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起（）内向实施监督抽检的市场监督管理部门提出书面复检申请。

A.5个工作日

B.7个工作日

C.10个工作日

D.15个工作日

答案