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中医药膳师能力培训.docx

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    中医药膳师能力培训

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、中医理论基础与药膳学原理 3

    二、中药学基础与药同源理论 5

    三、药膳食材分类与药性归纳 7

    四、中医体质辨识与膳疗方案 10

    五、常见病种药膳食疗配制 14

    六、药膳烹饪工艺与火候控制 17

    七、药膳营养学与热量平衡计算 19

    八、药膳药性提取与现代技术应用 22

    九、药膳食品安全标准与感官评价 24

    十、药膳菜品制作与美学呈现 26

    十一、药膳餐桌设计与定制化服务 29

    十二、药膳产品研发与健康食谱开发 31

    十三、药膳经营管理与成本控制 33

    十四、药膳营销

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