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2026年贵州茅台酒厂集团招聘试题及答案

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单项选择题（每题2分，共10题）

1.贵州茅台酒的香型是（A）

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

2.茅台酒酿造的核心工艺是（B）

A.清蒸清烧

B.端午踩曲、重阳下沙

C.混蒸混烧

D.液态发酵

3.茅台酒的发酵容器是（C）

A.不锈钢罐

B.水泥池

C.陶瓷大酒坛

D.露天发酵池

4.茅台酒制曲选用的原料是（A）

A.小麦

B.高粱

C.玉米

D.大米

5.以下哪个不是茅台酒的生产原料（D）

A.高粱

B.小麦

C.水

D.大豆

6.茅台酒生产过程中“四高”不包括（C）

A.高温制曲

B.高温堆积

C.高温蒸馏

D.高温发酵

7.茅台酒的酒精度数一般为（B）

A.48%vol

B.53%vol

C.52%vol

D.60%vol

8.茅台酒的酿造用水主要取自（D）

A.乌江

B.湘江

C.珠江

D.赤水河

9.茅台酒传统工艺中，一年生产周期共经历（C）个轮次取酒。

A.5

B.6

C.7

D.8

10.被誉为“中国白酒第一坊”，与茅台酒酿造工艺有