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中医药膳师岗位能力规范.docx

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    中医药膳师岗位能力规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、中医药膳师岗位定义与定位 3

    二、中医药膳师岗位胜任力 4

    三、中医药膳基础理论知识要求 6

    四、药食同源药材辨识能力 8

    五、营养学与膳食结构平衡能力 10

    六、药膳配方研发与制作能力 12

    七、中医药膳烹饪工艺与技术技巧 14

    八、药膳食品安全与卫生控制能力 16

    九、药膳产品开发与市场分析能力 19

    十、中医药膳运营与成本控制能力 20

    十一、中医药膳客户服务与健康管理能力 22

    十二、药膳营养咨询与健康指导能力 24

    十三、中医药膳数字化应用与信息化能力

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