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食品安全事故应急处理预案

1总则

1.1编制目的

建立健全食品安全事故应急响应机制，规范事故处置流程，有效防范、及时控制和消除食品安全事故及其危害，最大程度降低公众健康损害、财产损失与社会负面影响，保障公众生命安全与社会秩序稳定。

1.2编制依据

严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《食品安全事故应急预案管理办法》《国家食品安全事故应急预案》等法律法规及规范性文件要求，结合本行政区域/单位食品安全监管实际编制。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域/单位范围内种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮服务、食品进出口等全环节发生的，造成公众健康损害、财产损失或可能产生社会风险的食品安全事故应急处置。食源性疾病中涉及传染病的，同步适用《突发公共卫生事件应急预案》相关规定。

1.4工作原则

坚持“人民至上、生命优先”，始终将公众生命健康放在首位，第一时间开展医疗救治与风险防控；坚持“统一领导、分级负责”，落实属地管理责任，各级政府统筹指挥，各部门依职责协同处置；坚持“预防为主、平战结合”，常态化开展风险排查、应急演练与培训，从源头降低事故发生概率；坚持“科学处置、依法依规”，依托专业技术力量开展事故调查与风险评估，严格按照法定程序采取管控措施，全过程符合法律规范要求。

2事故分级

根据事